​Eetbare paddenstoelen zijn ingrediënten met een hoge voedingswaarde en een hoge consumentenvraag. Het is belangrijk om de versheid en kwaliteit ervan te behouden.

Pekel wilde eekhoorntjesbrood is een uniek smaakingrediënt dat met zijn unieke smaak en verrukkelijke smaak de high-end horecamarkt heeft veroverd.

Wilde boletus zonder professionele technische behandeling kan vergiftiging veroorzaken, voornamelijk gastro-enteritis en neuropsychiatrische vergiftiging. Over het algemeen is de prognose goed, zolang het snel wordt behandeld.