Cantharellen, ook wel gouden cantharellen genoemd, zijn hoogwaardige eetbare paddenstoelen die gewaardeerd worden om hun unieke aroma en rijke smaak. Geliefd bij zowel de restaurantwereld als thuiskoks, zijn snel ingevroren cantharellen een uitstekende keuze geworden in moderne keukens en voedselproductie om de verse smaak in elke hap te behouden.

Als delicatesse op tafel zijn diepvriespaddestoelen bij veel mensen geliefd. Diepvriespaddestoelen groeien over het algemeen in natuurlijke bossen op grote hoogte, en komen vaker voor in de oorspronkelijke bossen van Yunnan en Sichuan in China of de Alpen in Europa. Omdat diepvriespaddestoelen niet in grote hoeveelheden kunnen worden gekweekt en alleen geschikt zijn voor natuurlijke omstandigheden, bevatten diepvriespaddestoelen een mengsel van noten en aarde.