Shiitake in pekelblokjes

Introductie van gepekelde shitake-paddenstoelenblokjes:

Gepekelde shiitake-paddenstoelenblokjes zijn voedingsmiddelen die zijn gemaakt van hoogwaardige verse shiitake-paddenstoelen die zijn ingelegd in speciaal zout water. Verse shiitake-paddenstoelen worden streng geselecteerd en verwerkt om de kwaliteit van de shiitake-paddenstoelenblokjes te garanderen. Vervolgens wordt een uniek pekelproces gebruikt om shiitake-paddenstoelenblokjes unieke voordelen te geven in smaak en aroma.

Voordelen van gepekelde shiitake-paddenstoelenblokjes:

Shiitake-paddenstoelen in pekel behouden de oorspronkelijke versheid en malsheid van shiitake-paddenstoelen, waardoor ze lekkerder zijn als ze worden gegeten. De essentie in het zoute water wordt volledig opgenomen door de shiitake-paddenstoelen, waardoor de voedingsstoffen van de shiitake-paddenstoelen behouden blijven, waardoor shiitake-paddenstoelen in pekel gunstiger zijn voor de gezondheid. Vanwege de bijzonderheid van het productieproces hebben shiitake-paddenstoelen in pekel een breed scala aan toepassingen bij het koken en kunnen ze worden gebruikt in verschillende gerechten, zoals soepen, roerbakgerechten en salades.

Waarom voor ons kiezen:

1. Hoogwaardige grondstoffen: Wij gebruiken verse en hoogwaardige shiitake-paddenstoelen als grondstoffen om de smaak en voedingswaarde van het product te garanderen.

2. Uniek proces: Wij maken gebruik van een uniek pekelproces, waardoor de champignonblokjes een voordeel hebben dat andere producten qua smaak en aroma niet kunnen evenaren.

3. Strikte kwaliteitscontrole: Wij voeren strenge kwaliteitscontroles uit op elke partij gepekelde shiitake-paddenstoelenblokjes om ervoor te zorgen dat de producten voldoen aan hoge kwaliteitsnormen.

Tips:

Tijdens het inmaakproces kunnen shiitake-paddenstoelen in pekel rotten als u niet voorzichtig bent. Echter, volgens onze jarenlange ervaring kan het letten op de lichte plekken de rotting van gepekelde shiitake-paddenstoelenblokjes verminderen

Zoutbestrijding:

Zout speelt een belangrijke rol in het inmaakproces van champignons. Als er onvoldoende zout is, kunnen champignons na 15 dagen inmaken ranzig worden, wat zich uit in vergeling van de kleur van de champignons en het verdwijnen van het aroma. Dit heeft niet alleen invloed op het uiterlijk en de smaak, maar kan ook een symbool van bederf zijn. In kleine gevallen kunnen ze opnieuw worden verwerkt door opnieuw zout toe te voegen (10-15%); maar champignons met een sterke geur moeten onmiddellijk worden verwijderd. Zout moet strikt in verhouding worden toegevoegd tijdens het inmaakproces, zoals 300 kg zout voor elke 1.000 kg eindproduct, om ervoor te zorgen dat de champignons volledig zout kunnen opnemen tijdens het inmaakproces, de groei van micro-organismen te remmen en zo ranzigheid te voorkomen.

Zuur milieu:

Paddenstoelenverwerking moet worden uitgevoerd in een zure omgeving. Een alkalische omgeving zorgt ervoor dat de paddenstoelen zwart worden en rotten, wat de kwaliteit van het product ernstig beïnvloedt. Daarom moet de pH-waarde strikt worden gecontroleerd tijdens de verwerking en moeten alkalische stoffen worden vermeden. Citroenzuur is een veelgebruikte zuurteregelaar. 3 kg citroenzuur kan worden toegevoegd aan elke 1.000 kg eindproduct om een ​​geschikte zure omgeving te behouden.