Het productieproces van shiitake-champignonsaus
Champignonsaus, met zijn unieke smaak en rijke voedingswaarde, is zeer geliefd bij consumenten. Het productieproces omvat meerdere schakels, die elk een aanzienlijke impact hebben op de kwaliteit van het eindproduct.
Selectie van grondstoffen:
Hoge kwaliteitShiitake in pekelis de basis voor het produceren van hoogwaardige shiitakesaus. De geoogste shiitake-paddenstoelen moeten onmiddellijk worden gescreend om inferieure en beschadigde shiitake-paddenstoelen te verwijderen en de kwaliteit van de grondstoffen te garanderen.
Reinigen en voorbehandelen vanShiitake in pekel:
In deze stap moet de shiitake in de bruid meerdere keren worden schoongemaakt om sediment en onzuiverheden te verwijderen. Voorbewerking omvat het snijdenShiitake in pekelin de juiste maten om de smaak beter vrij te geven tijdens het daaropvolgende kookproces.
Kooksessie:
Dit is tevens het belangrijkste onderdeel van het productieproces van champignonsaus. Roerbak in dit stadiumShiitake in pekelmet een geschikte hoeveelheid olie om de voedingsstoffen in de shiitake-paddenstoelen volledig vrij te geven. Ondertussen kan, afhankelijk van de kenmerken van het product en de smaak van de consument, een passende hoeveelheid kruiden zoals zout, suiker, sojasaus, enz. worden toegevoegd om de smaak van shiitake-champignonsaus te verbeteren.
Verpakkingsproces:
Om de versheid van de shiitake-saus te garanderen en de houdbaarheid te verlengen, wordt de verpakking uitgevoerd in containers met goede afdichtingseigenschappen. Het verpakkingsproces moet worden uitgevoerd in een steriele omgeving om ervoor te zorgen dat het product niet wordt besmet.
Naast de bovengenoemde hoofdstappen omvat het productieproces van shiitakesaus ook kwaliteitscontrole en -controle. Kwaliteitstests zijn bedoeld om de veiligheid van producten te garanderen door verschillende indicatoren strikt te testen, zoals microbiële indicatoren, het gehalte aan zware metalen, enz. Kwaliteitscontrole is bedoeld om ervoor te zorgen dat alle aspecten van het productieproces voldoen aan de normen, waardoor de stabiliteit en consistentie van het product wordt gewaarborgd. .
