Hoe je ingelegde nameko-paddenstoelen kookt
Ingelegde nameko-paddenstoelenzijn een heerlijk ingrediënt geworden dat dankzij een unieke conserveringsmethode in de keuken kan worden gebruikt. De gezouten glibberige paddenstoel behoudt niet alleen zijn oorspronkelijke malse en zachte smaak, maar vertoont ook een sterk smaakabsorberend vermogen na ontzilting. Of hij nu wordt gebakken met vlees, gestoofd met groenten of verwerkt tot een verfrissende koude salade, hij kan zijn eigen heerlijkheid perfect combineren met andere ingrediënten. In dit artikel laat ik je kennismaken met de kookmethode van dit heerlijke ingrediënt met als thema:ingelegde nameko-paddenstoelen.
De eerste stap bij het kokeningelegde nameko-paddenstoelenis om een goede voorbehandeling uit te voeren, omdat dit direct van invloed is op de smaak en het aroma van de gerechten. De voorbehandelde gladde paddenstoel heeft een zachte en elastische textuur en heeft ook een lichte geur van bacteriën, wat de volgende bereiding extra delicatesse kan geven.
Roerbakken kan de umami-smaak vaningelegde nameko-paddenstoelen, en snel roerbakken kan ook vocht vasthouden, zodat elke hap van het gerecht een rijke pot-aura heeft. Laten we nu de praktijk van het roerbakken van geraspte kip met glibberige champignons leren. Trek eerst de kipfilet uit elkaar, meng het met wijn, lichte sojasaus en zetmeel en marineer het 15 minuten. Trek vervolgens de groene paprika's en wortels uit elkaar en zet ze apart. Verhit de pan met koude olie, voeg de geraspte kip toe en roerbak tot het wit wordt. Laat de onderste olie in de pan, fruit de gehakte knoflook en gedroogde paprika's, voeg de glibberige champignons toe en roerbak op hoog vuur gedurende 2 minuten, voeg de geraspte groene paprika's en geraspte wortels toe en blijf roerbakken tot ze kapot zijn, giet de geraspte kip erbij, voeg oestersaus en een beetje zout naar smaak toe en besprenkel tot slot met wat heldere olie en roerbak gelijkmatig.
Naingelegde nameko-paddenstoelenworden op laag vuur gesudderd, zal de umami-smaak geleidelijk aan de soep vrijkomen, waardoor de soep zacht en zoet wordt. Het is de beste keuze om op te warmen en voedzaam te zijn in de herfst en winter. Nu zal ik je voorstellen aan een lichte en verfrissende, gladde champignons- en radijssoep. Schil de witte radijs en snijd hem in stukken op een fornuis, doe hem in een pan met de gemberschijfjes, voeg voldoende water toe en breng aan de kook, zet dan het vuur laag en kook gedurende 10 minuten. Voeg de gladde champignons toe en blijf 15 minuten koken, tot de radijs zacht is, voeg een beetje zout en sesamolie naar smaak toe en bestrooi met gehakte peterselie. De zoetheid van de radijs en de delicatesse van de gladde champignon worden samen in de soep geïntegreerd. Het smaakt verfrissend en verlicht vet. Het champignonlichaam absorbeert het sap van de radijs en heeft een vollere smaak. Het is een gezonde keuze voor vet en smakelijk.
Ingelegde nameko-paddenstoelenzijn zeer kneedbaar in verschillende kookmethoden. Het kan de essentie van de kruiden absorberen tijdens het roerbakken, de umami-smaak vrijgeven tijdens het stoven om de soep zacht te maken en het vers houden als het koud is, wat helpt om in de zomer smakelijk te zijn. Deze delicatesse uit de bergen en de wildernis, na de zegen van zout, maakt elke maaltijd vol delicatesse en voedingswaarde. De volgende keer dat u kookt, kunt u ook onzeingelegde nameko-paddenstoelenom meer smaken te ontdekken met eenvoudige kookmethodes!
