Weet u hoe goed gepekelde shiitake in China is?
Gepekelde shiitakeis zeer populair op de internationale markt vanwege de uitstekende kwaliteit, die vooral door Amerikaanse kopers wordt erkend. De kwaliteitsvoordelen vangepekelde shiitakekomen vooral tot uiting in vele aspecten, zoals grondstoffen, verwerking en veiligheid.
Wat de grondstoffen betreft, hebben Chinese shiitake-paddenstoelen een lange teeltgeschiedenis en een breed scala aan productiegebieden. De natuurlijke omstandigheden van verschillende productiegebieden kunnen shiitake-paddenstoelen van verschillende kwaliteit opleveren. Zoals degepekelde shiitakeDe shiitake-paddenstoelen, geproduceerd in Xiuyan County, zijn compact van textuur, rond van vorm, mooi van uiterlijk en dik van vruchtvlees. Verse paddenstoelen zijn plat en halfrond, licht afgeplat of parapluvormig, de lengte van de steel is kleiner dan of gelijk aan de diameter van de hoed, de kleuren zijn lichtbruin tot bruin, de plooien zijn melkachtig wit en lichtgeel, het vruchtvlees is stevig, goed taai en heeft de unieke smaak van shiitake-paddenstoelen. Deze hoogwaardige shiitake-paddenstoelen leveren uitstekende grondstoffen voorgepekelde shiitake.
Op het gebied van verwerkingstechnologie,gepekelde shiitakeheeft een strikt en rijp proces. De eerste is de keuze van de grondstoffen. We selecteren alleen verse, ziektevrije en onzuivere shiitake paddenstoelen. Eetbaar zout kiest ook voor zuivere, onzuivere en additieven om de introductie van schadelijke stoffen tijdens het zoutproces te voorkomen. Tijdens het zoutproces zijn de controle van temperatuur, vochtigheid, zoutconcentratie en tijd allemaal erg belangrijk. Bijvoorbeeld, wanneer shiitake paddenstoelen worden gezouten, wordt de temperatuur over het algemeen binnen een geschikt bereik gehouden om te voorkomen dat de shiitake paddenstoelen rotten en bederven. Een geschikte lage temperatuur kan ook de groei van micro-organismen remmen en de bewaartijd verlengen. De luchtvochtigheid moet ook binnen het juiste bereik worden gehouden, anders is de luchtvochtigheid te hoog, wat leidt tot ongelijkmatige zoutpenetratie, en de luchtvochtigheid te laag, wat leidt tot overmatige uitdroging van eetbare paddenstoelen, wat de smaak en kwaliteit beïnvloedt. De zoutconcentratie is ook erg belangrijk. Als deze te hoog is, zullen de shiitake paddenstoelen te veel uitdrogen en zal de smaak verslechteren. Een te lage zoutconcentratie kan de groei van micro-organismen niet effectief remmen, waardoor de shiitake gemakkelijk kan rotten en bederven. De timing mag niet worden genegeerd. De zouttijd is te kort, waardoor het vocht en de oplosbare stoffen in de shiitake niet volledig kunnen doordringen, wat het zouteffect beïnvloedt. Een te lange zouttijd leidt tot overmatige uitdroging van de shiitake en een verslechtering van de smaak. Gepekelde shiitakedie op deze manier fijn verwerkt is, kan de smaak en voedingswaarde van de shiitake paddenstoelen zoveel mogelijk behouden.
Op het gebied van voedselveiligheid,gepekelde shiitakevolgt strikt de relevante normen. Onze productieomgeving voldoet aan de hygiënenormen, apparatuur en gereedschappen zijn eenvoudig te reinigen en te desinfecteren, en de ongediertebestrijding is goed. Voor de exportgepekelde shiitakeWij houden ons strikt aan de eisen op het gebied van voedselveiligheid, van de teeltomgeving bij de bron tot het gebruik van additieven in het verwerkingsproces en de controle op landbouwresten om de productveiligheid te garanderen.
Bovendien beschikt ons bedrijf over een volwassen productiesysteem en sterke leveringscapaciteiten. Bovendien handhaven we een stabiele productkwaliteit en levering door continu technologisch onderzoek en ontwikkeling en het opbouwen van ervaring. Bent u op zoek naar een betrouwbare partner? Overweeg ons dan en wij zullen u tevreden stellen!
