Weet jij hoe eetbare paddenstoelen in pekel worden verwerkt?
Porcini is een soort wilde schimmel, bekend om zijn grote, vlezige vlees en het uiterlijk dat aan varkenslever doet denken. Gepekelde eetbare paddenstoelen zijn heerlijk en smaakvol, met grote bacteriën, dik vruchtvlees en dikke steel, die door de klanten geliefd zijn. Gepekelde eetbare paddenstoelen Zijn ontworpen om de houdbaarheid van eekhoorntjesbrood te verlengen en de smaak ervan te verbeteren. Zouten kan voorkomen dat de bacteriën van eekhoorntjesbrood bederven en tegelijkertijd overtollig vocht verwijderen en de ingrediënten smakelijker en smakelijker maken. Gepekelde eetbare paddenstoelen kan ook de smaak en geur van de ingrediënten versterken, waardoor de smaak na het koken rijker wordt. Weet je hoe onzegepekelde eetbare paddenstoelen worden verwerkt? Via dit artikel leert u het verwerkingsproces vangepekelde eetbare paddenstoelen.
Verwerkingsproces vangepekelde eetbare paddenstoelen:
1. Reiniging van eetbare paddenstoelen: eerst moeten de eekhoorntjesbrood worden schoongemaakt om vuil en onzuiverheden te verwijderen, vervolgens worden ze afgespoeld met water, gedroogd en apart gezet.
2. Pekel maken: voeg zout en water toe aan de pan in een verhouding van 3:1, roer goed na het koken, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet apart. Bij het zouten kan de verhouding zout water worden aangepast aan uw persoonlijke smaak en het type ingrediënten.
3. Zouten: Doe de gedroogde porcini in een bak, sluit het deksel, giet de bereide pekel erbij en laat alle porcini volledig in de pekel weken. De zouttijd hangt af van het aantal porcini-bacteriën en de concentratie zout water. Over het algemeen duurt het zouten 3 dagen of langer.
Overige voorzorgsmaatregelen:
1. De pekelverhouding: de pekelconcentratie heeft grote invloed op het zouteffect en de smaak. Over het algemeen moet de pekelverhouding 3:1 zijn, maar deze kan ook worden aangepast aan uw persoonlijke smaak en het aantal porcini. Als de pekelconcentratie te hoog is, verliezen porcini-bacteriën gemakkelijk vocht, wat de textuur en smaak beïnvloedt. Maar als de pekelconcentratie te laag is, wordt het ideale marinerende effect niet bereikt.
2. Behandelingsmethode na het zouten: de porcini-bacteriën moeten na het zouten worden behandeld om overtollig zout en vocht te verwijderen en zo de porcini-bacteriën eetbaarder te maken. De behandelingsmethoden omvatten spoelen en drogen. Spoelen kan overtollig zout verwijderen en drogen kangepekelde eetbare paddenstoelen om geleidelijk vocht te herstellen en de smaak en kwaliteit te verbeteren.
3. Bewaringsomgeving: bij het bewarengepekelde eetbare paddenstoelenLet op de droogte en ventilatie van de omgeving om schimmelvorming en andere problemen te voorkomengepekelde eetbare paddenstoelen.
Yihong Agricultural Products Co., Ltd. beschikt over een professioneel team met complete testapparatuur. We blijven de kwaliteit van onze producten verbeteren, de hoge kwaliteit en betrouwbaarheid ervan waarborgen en onze klanten de beste service bieden. Daarom zijn de producten die wij produceren niet alleen zeer concurrerend in technologie, maar ook zeer betrouwbaar in kwaliteit. Veel klanten hebben onze zelfgeproduceerde grondstoffen zeer positief beoordeeld.
