Weet u welke belangrijke factoren de kwaliteit van Pholiota Nameko in pekel beïnvloeden?
In de eerste plaats zijn er veel factoren die de kwaliteit van pekelOm depekelmet uitstekende kwaliteit, is het noodzakelijk om de selectie van grondstoffen, verwerkingstechnologie, pekelconcentratie en andere belangrijke schakels tijdens het productieproces strikt te controleren. De volgende inhoud neemt u mee om deze factoren in detail te analyseren.
1. Selectie van grondstoffen:
De kwaliteit vanpekelhangt eerst af van de keuze van de grondstoffen. Verse en complete paddenstoelen vormen de basis voor het waarborgen van de smaak en geur van het product. Studies hebben aangetoond dat de versheid van paddenstoelen direct van invloed is op het behoud van hun voedingsstoffen en smaakstoffen. Daarom geven we de voorkeur aan paddenstoelen die vrij zijn van stamina, vrij zijn van ongedierte, en gaan we zo snel mogelijk na het plukken de verwerkingsfase in om de natuurlijke smaak van stamina vast te leggen.
2. Optimalisatie van de verwerkingstechnologie:
Pholiota nameko in pekelverwerkingstechnologie omvat reiniging, sterilisatie, marinering en andere stappen. Een redelijke verwerkingstechnologie kan niet alleen de verse en zachte smaak van de paddenstoelen behouden, maar ook effectief bacteriën doden en de houdbaarheid van het product verlengen. Tegelijkertijd zijn we ook begonnen met het toepassen van sterilisatietechnologie bij lage temperaturen, die niet alleen effectief kan steriliseren, maar ook de voedingsstoffen en smaak van paddenstoelen in de grootste mate kan behouden. Bovendien is het controleren van de marineertijd ook cruciaal. Te kort kan leiden tot onvoldoende smaak, en te lang kan de paddenstoelen te zout maken of hun elasticiteit verliezen.
3. Nauwkeurige controle van de zoutconcentratie:
De dichtheid van pekelwater is een van de belangrijkste factoren die de kwaliteit van pekelwater beïnvloeden.pekel. Een te hoge concentratie maakt de paddenstoelen te zout en beïnvloedt de smaak; een te lage concentratie kan leiden tot onvoldoende smaak van de paddenstoelen of zelfs tot het kweken van bacteriën. Volgens experimentele gegevens bereiken de smaak en geur van de paddenstoelen de beste staat wanneer de zoutconcentratie wordt gecontroleerd tussen 5% en 8%.
Wij stellen productkwaliteit altijd voorop. Van het screenen van grondstoffen tot het verpakken van het eindproduct, elke stap wordt strikt gecontroleerd. Bovendien heeft ons bedrijf altijd strikt van onze werknemers verlangd dat ze aandacht besteden aan hygiëne en de ernst van alle aspecten van productverwerking om de kwaliteit van elk product te waarborgen!
