Weet jij hoe verse shiitake in pekelwater wordt gemaakt in gewone Chinese huishoudens?
De liefde van de Chinese bevolking voor paddenstoelen kan worden herleid tot de oudheid. Volgens de verslagen in 《Si Shi Zuan Yao》 van Han E uit de Tang-dynastie, bestonden er toen al beschrijvingen van kunstmatig gekweekte eetbare paddenstoelen. Zelfs vandaag de dag nemen paddenstoelen nog steeds een belangrijke plaats in in de Chinese culinaire cultuur. Sommige regio's hebben unieke paddenstoelen-gerelateerde culinaire tradities ontwikkeld, zoals in Yunnan. Naast kookmethoden zoals roerbakken, stoven, koken, stomen, roosteren en paddenstoelenhotpot, is er ookshiitake-paddestoelen in pekelwater. Het heeft een aparte smaak en textuur, waardoor het erg geliefd is. Dus, weet je hoe shiitake-paddestoelen in pekelwater wordt gemaakt?
Hier zijn de basisstappen voor het makenshiitake-paddestoelen in pekelwater:
1. De paddenstoelen schoonmaken: Spoel de paddenstoelen eerst grondig af om vuil en onzuiverheden van het oppervlak te verwijderen.
2. Blancheren: Breng een pan water aan de kook, voeg zout toe volgens de verhouding en kook de paddenstoelen een paar minuten in het water (de specifieke tijd hangt af van de grootte van de paddenstoelen). Je kunt ook andere kruiden toevoegen naar smaak, zoals knoflook, plakjes gember, Sichuan-peperkorrels en steranijs. Laat ze na het koken afkoelen.
3. Paddestoelen inmaken: Laat de afgekoelde paddenstoelen uitlekken en doe ze in een bakje. Giet de pekel erbij (de pekel moet de paddenstoelen helemaal bedekken). Je kunt een kleine hoeveelheid witte azijn of citroenzuur toevoegen om de smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verbeteren.
4. Afsluiten en bewaren: Sluit de verpakking goed af en bewaar deze in de koelkast of op een koele, geventileerde plaats.
5. Voltooiing: Goed uitgevoerdshiitake-paddestoelen in pekelwater heeft meestal een lichtgele of lichtbruine kleur en geen ongebruikelijke geur. Als er een vreemde geur wordt gedetecteerd, moet dit onmiddellijk worden aangepakt.
Dit zijn de basisstappen voor het makenshiitake-paddestoelen in pekelwaterin gewone huishoudens. Als u geïnteresseerd bent, kunt u het zelf proberen te maken of contact met ons opnemen. Onze shiitake-paddenstoelen in pekelwater worden strikt gecontroleerd, van de selectie van ingrediënten tot het productieproces, wat een hoge productkwaliteit garandeert. Naast shiitake in pekelwater omvatten de producten van ons bedrijf ook gepekelde eekhoorntjesbrood, gepekelde pholiota nameko, gepekelde paddenstoelen, gepekelde shiitake-paddenstoelen, gepekelde cantharellen en gepekelde hazelnoten, die al naar het buitenland zijn geëxporteerd en veel lof hebben ontvangen van consumenten. U kunt onze officiële website volgen, waar we regelmatig informatie over shiitake in pekelwater en aanverwante producten updaten. Wij heten uw klandizie op elk moment van harte welkom!
