Met welke voedingsmiddelen mag Shiitake in pekel niet worden geconsumeerd?
Jamur, juga dikenal sebagai jamur harum, adalah jamur yang umum dimakan. Dagingnya tebal dan enak, kaya protein, serat pangan, berbagai vitamin dan mineral, serta nilai gizi yang sangat tinggi. Namun, meski jamur shiitake merupakan bahan yang bergizi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat dipadukan dengan makanan lain. Selanjutnya mari kita telusuri makanan apa saja yang menjadi pelengkap jamur shiitake.
Shiitake dalam air garambersaing dengan kepiting:
Daging kepiting empuk dan lezat, kaya protein dan trace elemen. Namun jika dikonsumsi bersama jamur shiitake, dapat mengalami reaksi kimia yang mempengaruhi penyerapan nutrisi. Oleh karena itu, saat mencicipi kepiting, sebaiknya hindari mengonsumsi jamur shiitake secara bersamaan.
Shiitake dalam air garambertentangan dengan bir:
Zat purin yang kaya pada jamur shiitake dimetabolisme di dalam tubuh manusia dan diubah menjadi asam urat, sedangkan bir mengandung zat yang mempengaruhi ekskresi asam urat. Oleh karena itu, mengonsumsi jamur shiitake dalam jumlah besar dan minum bir dapat dengan mudah menyebabkan peningkatan asam urat dalam tubuh sehingga menimbulkan penyakit seperti asam urat.
Shiitake dalam air garambertentangan dengan tomat:
Tomat kaya akan vitamin C dan zat asam, sedangkan jamur shiitake mengandung beberapa bahan khusus. Memasak bersama dapat mengurangi nilai gizi dan mempengaruhi rasa.
Shiitake dalam air garambersaing dengan makanan kaya vitamin C:
Jamur mengandung zat oksidase yang dapat mempercepat oksidasi dan penguraian vitamin C. Oleh karena itu, mengonsumsi jamur shiitake dan makanan kaya vitamin C, seperti buah jeruk dan paprika hijau, dapat menyebabkan hilangnya nutrisi.
Untuk lebih memanfaatkan nilai giziShiitake dalam air garam, sebaiknya kita memperhatikan untuk menghindari mengkonsumsinya bersamaan dengan makanan-makanan tersebut di atas. Kombinasi bahan-bahan yang masuk akal tidak hanya membuat makanan lebih enak dan nikmat, tetapi juga memastikan penyerapan nutrisi secara penuh. Sembari menikmati makanan yang lezat, mari kita juga memperhatikan nutrisi dan kesehatan, meracik bahan-bahan secara ilmiah, dan menjadikan hidup lebih indah.
