nieuws

Na de hete zomer komt de koele herfst. Dit is het seizoen om BOLETUS EDULIS en Cantharellus Cibarius aan te schaffen. Onze fabriek heeft medewerkers naar alle delen van China gestuurd om verse producten van hoge kwaliteit in te kopen. Om de productkwaliteit beter te kunnen controleren, wordt door de fabriek een reeks schakels voltooid, vanaf de verwerving van verse producten, de acceptatie, het spoelen, het vergroenen en het beitsen. Elke schakel wordt specifiek vastgelegd, wat we gemakkelijk zelf kunnen traceren en controleren.

In juli 2025 organiseerde Yihong Agricultural Products Co., Ltd. een speciale training over voedselveiligheid om het bewustzijn van alle medewerkers op het gebied van voedselveiligheid te vergroten, het productieproces van voedselverwerking te standaardiseren en de gezondheid en voedselveiligheid van klanten te waarborgen.

Eekhoorntjesbrood is een veelvoorkomende wilde paddenstoel met een hypertrofisch lichaam en een heerlijke smaak. Het bewaren van eekhoorntjesbrood is echter een lastig probleem. We hebben echter ontdekt dat wilde eekhoorntjesbrood in zout water de versheid en smaak langdurig kan verbeteren dankzij conservering en marinering. Dit artikel legt het principe van wilde eekhoorntjesbrood in zout water uit.

Porcini is een soort wilde schimmel, bekend om zijn grote, vlezige vruchtvlees en uiterlijk dat lijkt op varkenslever. Gepekelde eetbare paddenstoelen zijn heerlijk en smakelijk, met grote bacteriën, dik vruchtvlees en dikke steel, die geliefd zijn bij klanten. Gepekelde eetbare paddenstoelen zijn ontworpen om de houdbaarheid van porcini te verlengen en de smaak ervan te verbeteren. Zouten voorkomt dat porcini-bacteriën bederven en verwijdert tegelijkertijd overtollig vocht en maakt de ingrediënten lekkerder. Gepekelde eetbare paddenstoelen kunnen ook de smaak van de ingrediënten versterken, waardoor de smaak na het koken rijker wordt. Weet u hoe onze gepekelde eetbare paddenstoelen worden verwerkt? In dit artikel leert u alles over het verwerkingsproces van gepekelde eetbare paddenstoelen.

Shiitakeblokjes zijn een voedingsmiddel gemaakt van hoogwaardige verse shiitake, gemarineerd in speciale pekel. Verse shiitake worden streng bewerkt en verwerkt om de kwaliteit te garanderen. Vervolgens werd een uniek pekelproces gebruikt om shiitake unieke smaak- en aromavoordelen te geven. Het zoutproces omvat het ioniseren van de stof, spoelen, reinigen, koelen en andere processen. Geraffineerd zout voorkomt dat onzuiverheden de kwaliteit van de shiitakeblokjes beïnvloeden. Shiitake moeten worden gespoeld met zout water om onzuiverheden te verwijderen. Om de shiitake te doden, moet u een aluminium of roestvrijstalen pan gebruiken om pekel te koken om enzymen te inactiveren. Tijdens het proces moet u de hoeveelheid en de temperatuur van de paddenstoelen controleren om beschadiging te voorkomen. Na het doden worden ze snel afgekoeld tot de kerntemperatuur van de paddenstoel, waarna de tijd en het proces strikt worden gecontroleerd tijdens het zoutproces om de vorm en kleur te behouden. De belangrijkste stappen zijn het gebruik van verzadigde pekel en de controle van de zoutomgeving.

Porcini-paddestoelen in pekelwater zijn een veelvoorkomende schimmelsoort. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Een te hoog zoutgehalte is echter niet alleen schadelijk voor de gezondheid, maar maakt gerechten ook te zout. Daarom is het belangrijk om de methode voor snel ontzouten onder de knie te krijgen. Laten we nu eens kijken hoe porcini-paddestoelen in pekelwater snel ontzouten kunnen worden.

De Chinese export van in pekel geconserveerde paddenstoelen naar Zuidoost-Azië heeft de afgelopen jaren een gestage en robuuste groei laten zien. Volgens gegevens van de CEIC van de Algemene Douane bereikte de export onder HS-code "Overige paddenstoelen en truffels in pekel" in oktober 2024 RMB 26,51 miljoen, het hoogste punt ooit, alvorens te matigen tot RMB 14,89 miljoen in november 2024. Van januari 2015 tot en met november 2024 bedroegen de maandelijkse cijfers gemiddeld RMB 9,34 miljoen, wat wijst op een groeiend exportprofiel in deze categorie.

De wereldwijde markt voor gezonde voeding heeft de afgelopen jaren een enorme groei doorgemaakt, gedreven door het toenemende bewustzijn van consumenten over het belang van gezonde voeding en de groeiende vraag naar natuurlijke, voedingsrijke voeding. Naarmate meer mensen een gezonde levensstijl omarmen en op zoek gaan naar alternatieven voor bewerkte voedingsmiddelen, ziet de paddenstoelenindustrie, met name de gezouten nameko-paddenstoelen, een toenemende vraag. Deze paddenstoelen, bekend om hun unieke smaak en talloze gezondheidsvoordelen, zijn een belangrijke speler geworden op de markt voor gezonde voeding.

De wereldwijde markt voor gezonde voeding heeft de afgelopen jaren een enorme groei doorgemaakt, gedreven door het toenemende bewustzijn van consumenten over het belang van gezonde voeding en de groeiende vraag naar natuurlijke, voedingsrijke voeding. Naarmate meer mensen een gezonde levensstijl omarmen en op zoek gaan naar alternatieven voor bewerkte voedingsmiddelen, ziet de paddenstoelenindustrie, met name de gezouten nameko-paddenstoelen, een toenemende vraag. Deze paddenstoelen, bekend om hun unieke smaak en talloze gezondheidsvoordelen, zijn een belangrijke speler geworden op de markt voor gezonde voeding.

De consumentenvraag naar ingrediënten met zowel natuurlijke eigenschappen als functionaliteit is de laatste tijd sterk toegenomen. Als traditioneel Oosters ingrediënt zijn gepekelde shiitakeblokjes een nieuw aandachtspunt geworden op de voedingsmarkt vanwege hun unieke smaak, rijke voedingswaarde en veelzijdige toepassingsmogelijkheden. In dit artikel leg ik je uitgebreid uit wat gepekelde shiitakeblokjes met het lichaam doen.

​Zoutwatershiitakes zijn de laatste tijd steeds populairder geworden in de horeca en familiekeukens vanwege hun unieke charme. Als professionele leverancier die zich intensief bezighoudt met de verwerking van zwammen, kunnen we u niet alleen uitstekende kwaliteit zoutwatershiitakes aanbieden, maar ook diverse kookmethoden voor zoutwatershiitakes met u delen. Zo kunt u het smaakpotentieel van dit hoogwaardige ingrediënt volledig benutten en tegelijkertijd een betrouwbare keuze bieden voor commerciële inkoop.

De laatste tijd is gemarineerd eekhoorntjesbrood in pekelwater een populaire keuze geworden voor veel Michelin-sterrenrestaurants en boetieksupermarkten vanwege de unieke smaak en stabiele kwaliteit. Als professionele leverancier met jarenlange ervaring in de teelt en verwerking van paddenstoelen, vertrouwen we op onze onafhankelijk gecontroleerde, exclusieve kweekbasis om eekhoorntjesbrood te transformeren tot uniek smakende gemarineerde eekhoorntjesbrood in pekelwaterproducten. Zo bieden we kopers hoogwaardige ingrediënten die kwaliteit en commerciële waarde combineren.

Op de wereldwijde markt voor eetbare paddenstoelen is gepekelde boleten geleidelijk een populair ingrediënt geworden in de Europese en Amerikaanse horeca vanwege de unieke smaak en rijke voedingswaarde. Echter, als wilde schimmel heeft de veiligheid van de consumptie van eekhoorntjesbrood altijd veel aandacht getrokken. Voor Europese en Amerikaanse kopers is het begrijpen en naleven van de regels voor veilige consumptie van gepekelde boleten niet alleen gerelateerd aan de gezondheid van consumenten, maar ook aan de duurzaamheid van zakelijke samenwerking. Als professionele leverancier op het gebied van de verwerking en export van eetbare paddenstoelen al vele jaren, zullen we in dit artikel gedetailleerd de belangrijke regels voor veilige consumptie van gepekelde boleten uitleggen en tegelijkertijd de voordelen van onze producten laten zien op het gebied van veiligheid en kwaliteit.

Steeds meer consumenten besteden nu aandacht aan de voedingswaarde en gezondheidswaarde van ingrediënten. Als traditioneel en bijzonder smaakingrediënt zijn gepekelde shiitake-paddenstoelen de afgelopen jaren geleidelijk aan ontdekt op de Europese en Amerikaanse markt, wat discussies over de gezonde eigenschappen van shiitake-paddenstoelen op gang heeft gebracht.

Terwijl kookliefhebbers steeds nieuwe toepassingen voor ingrediënten ontdekken, ontstond er plotseling een verhitte discussie: kan gepekelde shiitake gebakken worden? Het antwoord is ja, en de gezouten shiitake behoudt niet alleen zijn unieke smaak na het roosteren, maar zorgt ook voor een bijzondere smaakbeleving. Ik wil benadrukken dat gepekelde shiitake nu een hoogwaardige aankoopoptie is geworden die kopers niet kunnen missen.