Wat betreft gepekelde shiitake-paddenstoelen, het is genoeg om dit te zien
Als je meer wilt weten overgepekelde shiitake-paddenstoelJe moet eerst weten dat gepekelde shiitake geen simpele gezouten shiitake is, maar een bewerkt product gemaakt van verse shiitake en gestandaardiseerde processen zoals wetenschappelijk reinigen, sorteren en marineren. De keuze van de grondstoffen is zeer kritisch. Hoogwaardige kwaliteitgepekelde shiitake-paddenstoelEr moeten verse shiitake-paddenstoelen worden gekozen met dikke hoeden, dikke steeltjes, geen mottige en schimmelvrije paddenstoelen, meestal middelgaar gekookte shiitake-paddenstoelen met een hoeddiameter van 3 tot 6 cm. Op dit moment is de smaak van de shiitake-paddenstoelen voldoende ontwikkeld, is het vruchtvlees stevig en blijven de oorspronkelijke smaak en voedingswaarde na verwerking optimaal behouden. In tegenstelling tot wilde bacteriën, zijn de meeste commerciëlegepekelde shiitake-paddenstoelen De grondstoffen zijn afkomstig van gestandaardiseerde plantbases. Van de teelt tot de controle van de plantomgeving en het plukmoment, er gelden strikte regels en de kwaliteit van de grondstoffen is stabiel.
Vanuit het oogpunt van marktwaarde en inkoopvoordelen is de aantrekkelijkheid vangepekelde shiitake-paddenstoelDe focus voor kopers aan de B-kant ligt op de drie aspecten van stabiliteit van de toeleveringsketen, kostenbeheersbaarheid en toepassingsflexibiliteit. Wat betreft stabiliteit van de toeleveringsketen, concentreert de productieperiode van verse shiitake zich elk jaar in de lente en de herfst. Ze kunnen slechts 3 tot 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, en lagetemperatuurkoeling kan slechts tot 10 of 15 dagen worden verlengd. Buiten het productieseizoen is er een tekort aan aanbod op de markt en fluctueren de prijzen sterk.gepekelde shiitake-paddenstoelkan het hele jaar door een stabiele aanvoer bereiken en de prijsschommeling wordt binnen 5% tot 10% gecontroleerd. Kopers hoeven zich geen zorgen te maken over het risico van een leveringsstop. Ze kunnen prijzen op lange termijn vastleggen door bulkaankopen en hun voorraadbeheer optimaliseren. Wat de kosten betreft, bedraagt het transportverlies van gepekelde shiitake slechts 3% tot 5%, wat veel lager is dan dat van verse shiitake. 15% tot 20%, en er is geen koelketentransport nodig, waardoor de logistieke kosten aanzienlijk worden verlaagd. Tegelijkertijd hoeven gepekelde shiitake alleen in water te worden geweekt en ontzout vóór gebruik, wat complexe voorbehandelingsprocessen elimineert, de verwerkingsefficiëntie effectief verbetert en indirect de productiekosten verlaagt. Wat betreft de toepassingsflexibiliteit,gepekelde shiitake-paddenstoelkan na ontzilting direct worden gebruikt voor het koken, of het kan grondig worden verwerkt tot shiitake-paddenstoelensaus, shiitake-paddenstoelenpoeder, instant shiitake-paddenstoelen en andere producten, die geschikt zijn voor luxe catering, fastfood, smaakmakers en andere uiteenlopende scenario's om aan de verschillende behoeften van de consument te voldoen.
Kwaliteitsbeoordeling en veiligheidsnormen staan centraal bij kopers van B-sides. Hoge kwaliteitgepekelde shiitake-paddenstoelmoet voldoen aan drie indicatoren: sensorisch, fysiek en chemisch, en veiligheid. Sensueel gezien moet het een uniforme geelbruine of lichtbruine kleur hebben, de hoed moet intact en onbeschadigd zijn, de steel moet niet hol zijn en het rijke aroma en de afwezigheid van geur hebben die uniek zijn voor shiitake. Qua fysische en chemische indicatoren moet het zoutgehalte worden gecontroleerd tussen 18% en 25%, het vochtgehalte tussen 60% en 65% en de pH-waarde tussen 4,5 en 5,5 om te voorkomen dat het zoutgehalte te hoog of te laag is en de kwaliteit beïnvloedt. Wat betreft veiligheid is het noodzakelijk om te voldoen aan internationale normen, en zowel microbiële indicatoren als indicatoren voor zware metalen uit landbouwresten moeten aan deze normen voldoen.
Als bedrijf dat zich richt op de verwerking en export van eetbare paddenstoelen,gepekelde shiitake-paddenstoelheeft een volledig kwaliteitscontrolesysteem opgezet, van grondstof tot eindproduct, dat perfect aansluit op de behoeften van afnemers. Heeft u hoogwaardige producten nodig? Neem dan gerust contact met ons op. Wij kunnen uw betrouwbare partner worden.gepekelde shiitake-paddenstoel.
