Gesneden pekelchampignons
- YIHONG
- Anshan, China
- 20 dagen
- 150 ton/maand
1. Gesneden pekelchampignons hebben een hoge mate van snijvastheid, wat de verdere verwerking vergemakkelijkt.
2. Het mengen van de pekel in de juiste hoeveelheden gebeurt met behulp van een proces dat de zoutconcentratie constant houdt tussen verschillende batches, waardoor voedingsbedrijven hun recepten gemakkelijk kunnen aanpassen.
3. Vatverpakkingen zijn ideaal voor bulktransport en opslagbeheer, en sluiten het beste aan bij de langetermijnbehoeften van importeurs, voedselverwerkende bedrijven en de toeleveringsketen voor de horeca.
Stabiele schimmelgrondstof, geschikt voor de toeleveringsketens van voedselverwerkende bedrijven en de horeca.
Porties eekhoorntjesbrood worden met een mes gesneden om ze te bereiden zoals een mengsel van verse paddenstoelen. De processen die voor verse eekhoorntjesbrood worden gebruikt, zijn in principe schoonmaken, sorteren, snijden en in pekel weken.
Het is zeer effectief om de houdbaarheid van het product te verlengen door de grootte van de plakjes en de pekelconcentratie aan te passen. Daarbij blijven de oorspronkelijke structuur en smaakeigenschappen van het product zoveel mogelijk behouden.
Het snijden van een product in plakjes is een vormverandering die het geschikter maakt voor voedselverwerking. Dit komt doordat het aantal snij- en sorteerstappen dat voedselbedrijven uitvoeren tijdens de verwerking van de grondstoffen wordt verminderd en de productie-efficiëntie wordt verhoogd. Bovendien helpen plakjes van uniforme grootte bij grootschalige verwerking om de verhoudingen van de formule beter te controleren en zo de productstabiliteit tijdens de productie te waarborgen.
Functies
Uniforme snijgrootte voor gestandaardiseerde productie:
Eekhoornbroodpadden worden verwerkt met behulp van directionele snijmachines die ervoor zorgen dat de dikte van de plakjes, zowel qua grootte als gewicht, consistent is, batch na batch. Hierdoor zijn ze uitermate geschikt voor gestandaardiseerde ingrediëntenbereiding in voedingsverwerkende bedrijven.
Bewaring in pekel voor opslag en transport bij omgevingstemperatuur:
Dankzij de pekelomgeving wordt microbiële groei aanzienlijk geremd, waardoor de houdbaarheid van het product aanzienlijk wordt verlengd. Transport via een gekoelde keten is absoluut niet nodig; het product kan op kamertemperatuur worden bewaard en vervoerd, wat het voor importeurs en distributeurs zeker gemakkelijker maakt om voorraden te beheren.
Geschikt voor diverse toepassingen in de voedselverwerking:
Bovendien zijn verse plakjes eekhoorntjesbrood een geweldige toevoeging aan sauzen, soepbasissen, conserven en kant-en-klaarmaaltijden, wat leidt tot een kortere voorbereidingstijd en een hogere productie-efficiëntie.
Grondstoffen en verwerkingstechnologie
De grondstoffen voor dit product zijn verse eekhoorntjesbroodpaddenstoelen die lokaal worden geteeld in Xiuyan County, Anshan City. Direct na de oogst worden de eekhoorntjesbroodpadden gezeefd, waarbij exemplaren die beschadigd zijn door insecten of machines worden verwijderd. Vervolgens worden ze gewassen om modder en andere onzuiverheden te verwijderen.
Na het schoonmaken worden de eekhoorntjesbroodpadden naar de snijfase gebracht, waar een speciaal snijapparaat wordt gebruikt om plakjes van een uniforme dikte te verkrijgen. Direct na het snijden worden de plakjes in een verdunde pekeloplossing gelegd om verkleuring door oxidatie te voorkomen. Vervolgens worden ze in pekel bewaard volgens de stappen van het productverwerkingsproces, waarna ze worden gesorteerd, in vaten gedaan en luchtdicht verpakt.
Om de productie soepel te laten verlopen, worden de volgende factoren gedurende het hele productieproces regelmatig gecontroleerd: reiniging, zoutgehalte en snijspecificaties.
Productspecificaties
Grondstof: Verse boleten. Productvorm: Gesneden.
Verwerkingsmethode: Reinigen, sorteren, snijden, zouten. Verpakking: Voedselveilige trommel (kan worden aangepast).
Bewaarcondities: Bewaar op een koele, droge plaats bij kamertemperatuur.
Geschikte klanten: Voedselverwerkende bedrijven, importeurs, bedrijven in de toeleveringsketen van de voedingsindustrie.
Toepassingsscenario's
Enkele belangrijke toepassingen van gesneden pekelchampignons in de voedselverwerkings- en cateringketen worden hier getoond.
Wat de voedingsmiddelenindustrie betreft, vormen ze een goede bron van grondstoffen voor de productie van sauzen, champignonsoepbasissen, conserven en kant-en-klaarmaaltijden. Industriële productie kenmerkt zich door stabiele verhoudingen dankzij de gestandaardiseerde snijvormen.
Cateringbedrijven en centrale keukens profiteren van voorgesneden producten die de voorbereidingstijd van de grondstoffen verkorten en direct gebruikt kunnen worden bij de bereiding van risotto, pasta, champignonsoep en kruidenmengsels.
In de handels- en distributiesector zijn gepekelde producten in flessen perfect voor bulktransport en opslag. Verdere herverpakking of herverwerking kan worden uitgevoerd volgens de wensen van de klant.
Focus op de verwerking van wilde paddenstoelen en de wereldwijde toeleveringsketen.
Yihong Agricultural Products Co., Ltd. bestaat sinds 2016 en is gespecialiseerd in het gereedmaken van eetbare paddenstoelen voor consumptie en de export ervan naar andere landen. Ze voeren diverse werkzaamheden uit, zoals het verwerken en sorteren van verschillende soorten paddenstoelen, waarna ze deze exporteren. Het bedrijf heeft een efficiënt systeem voor de aanvoer van de benodigde grondstoffen en beschikt over ruime ervaring in de verwerking. Hierdoor kunnen ze hoogwaardig paddenstoelbroed leveren aan voedselproducenten, importeurs en leveranciers van restaurants en andere horecagelegenheden. Momenteel werken ze samen met meer dan 50 klanten wereldwijd, die zeer tevreden zijn over hun diensten.
Op het gebied van de verwerking van wilde paddenstoelen heeft het bedrijf zijn kennis en vaardigheden in de loop der tijd voortdurend verder ontwikkeld. Het heeft een gestandaardiseerde en stabiele leveringscapaciteit voor paddenstoelbroed voor de wereldmarkt opgebouwd.
Onze diensten
Yihong Agricultural Products biedt klanten een compleet servicepakket, van productkeuze tot levering van de bestelling. We spelen in op de verschillende markteisen en helpen klanten bij het vaststellen van productspecificaties, zoutgehaltes, verpakkingsmethoden en adviseren producten op basis van het daadwerkelijke gebruik.
Tijdens de orderverwerking kan het bedrijf de productkwaliteit beoordelen, de verpakking op maat verzorgen en de benodigde exportdocumenten voorbereiden. We staan ook open voor het versturen van monsters, het bevestigen van batchinformatie en het bijwerken van de verzendstatus. Dit helpt klanten bij het effectief plannen en beheren van zowel inkoop als productie. Met behulp van deze ondersteunende diensten kunnen onze klanten efficiënter producten inkopen en wordt de integratie van de toeleveringsketen eenvoudiger.
