Eetbare Champignons In Pekel B3
- YIHONG
- Anshan, China
- 20 dagen
- 150 ton/maand
1. Als grondstof gebruiken wij verse en hoogwaardige paddenstoelen.
2. Onze concurrerende prijs is gebaseerd op de consistente, heerlijke kwaliteit van onze gemarineerde wilde boletus.
3. Onze gemarineerde wilde boletus ondergaat tijdens de verwerking strenge kwaliteitscontroles.
4. Onze gemarineerde wilde boletus kan gebruikt worden als ingrediënt of smaakmaker voor soep, champignonsaus, etc.
Eetbare Champignons In Pekel B3
Natuurlijke boletus edulis is afkomstig van lokale champignonboeren. Wij bieden altijd scherpe prijzen voor hoge kwaliteit! Tegelijkertijd controleren we elk productieproces strikt en zorgen we ervoor dat de kwaliteit van ons gepekelde eetbare eekhoorntjesbroodproduct voldoet aan de behoeften van elk land en elke markt.
Parameters van Boletus Edulis in pekel B3
Cijfer | B3 |
Maat | 4-6 cm |
Verpakking | Trommel |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Verpakkingsdetail
Voordat wij boletus edulis in pekel B3-product leveren, controleren wij altijd het uitlekgewicht en het brutogewicht om eventuele problemen te voorkomen.
Boletuschampignons: uitgelekt gewicht 45kg per trommel, brutogewicht 65(±2-3kg) kg per trommel.
Voordelen van producten
Onze boletus edulis in B3-pekel is van hoge kwaliteit, geschikt voor champignonsoep, risotto, pizza en andere heerlijke gerechten.
Het belangrijkste principe van zouten is dat de hoge osmotische druk van de zoutoplossing ervoor zorgt dat het water in de cellen van schadelijke micro-organismen die aan het oppervlak van de paddenstoel zijn gehecht, naar buiten sijpelt, waardoor het protoplasma samentrekt en de wanden uiteenvallen, wat resulteert in fysiologische droogte. en dood, waardoor wordt voorkomen dat de paddenstoel gaat rotten en bederven en het doel van het zouten wordt voltooid.
Gebruik van boletus edulis in pekel
Wilde gezouten paddenstoelen in pekel worden doorgaans gebruikt in verschillende industriële processen, zoals de productie van met paddenstoelen doordrenkte oliën, sauzen en andere producten op basis van paddenstoelen.
Om gezouten boletus in pekel te bereiden, worden de champignons kort gekookt in pekel, die meestal licht zuur is met toevoeging van citroenzuur. Na het koken worden ze gekoeld en gedrenkt in een geconcentreerde pekel. Vervolgens ondergaan de champignons een fermentatie in pekel gedurende ongeveer 10-15 dagen voordat ze worden uitgelekt en in verse pekel worden geplaatst.
In sommige landen wordt een andere methode gebruikt voor het drogen van boletuspaddestoelen. Direct na de oogst worden de champignons geperst en in kleine vaten met vast zout gedroogd. Vervolgens worden ze naar een verwerkingsfabriek vervoerd, waar de gezouten boletus in pekelproducten onder stromend water wordt gespoeld, gesorteerd en ondergedompeld in geconcentreerde pekel.
Voor het transport over lange afstanden van boletus edulis-paddenstoelen in gepekelde producten worden lege vaten gevuld met een voedselveilige plastic zak. Vervolgens wordt de zak gevuld met een verzadigde zoutoplossing om de zuurgraad en alkaliteit aan te passen. Er wordt een bepaalde hoeveelheid paddenstoelen aan het vat toegevoegd en de zak wordt na het vastdraaien afgesloten met een deksel. Hierdoor zijn de champignons veilig verpakt voor transport.
