Voor wie is pekelboleet edulis niet geschikt?
Boletus edulis is een wilde schimmel.Gepekelde boletenis een voedingsmiddel gemaakt van eekhoorntjesbrood dat gezouten en bewerkt is. Het wordt veel gekozen door consumenten op de markt vanwege de goede smaak, rijke voedingswaarde en gemakkelijke opslag. Echter,gepekelde boletenHet bevat relatief veel zout en is niet voor iedereen geschikt. Het begrijpen van de voedingscontra-indicaties van eekhoorntjesbrood en wie niet geschikt is voor consumptie, kan ons helpen om lekker te eten en tegelijkertijd onze gezondheid te beschermen.
Gepekelde boletenvoegt veel zout toe aan het marineren. Het zoutgehalte per 100 gram product ligt meestal tussen de tien en twintig gram, wat veel hoger is dan het zoutgehalte van gewone ingrediënten. Voor mensen die hun natriuminname strikt moeten controleren, is het eten vangepekelde boletenkan de belasting van het lichaam vergroten, dus speciale aandacht is vereist.
Patiënten met hypertensie hebben typische contra-indicaties voor een zoutrijk dieet. Overmatige zoutinname kan de concentratie natriumionen in het lichaam verhogen, water- en natriumretentie veroorzaken, de bloeddruk verhogen en de bloeddruk laten schommelen of stijgen, wat niet bevorderlijk is voor de beheersing van de aandoening. Klinische studies hebben aangetoond dat de dagelijkse zoutinname van patiënten met hypertensie binnen 5 gram moet worden gehouden en dat het zoutgehalte van een portie zout binnen 5 gram moet blijven.gepekelde boletenkan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid benaderen of zelfs overschrijden. Bij patiënten met hypertensie kan de bloeddruk na consumptie hierdoor instabiel worden, waardoor het risico op cardiovasculaire en cerebrovasculaire accidenten toeneemt.
Patiënten met een nieraandoening moeten ook een zoutrijk dieet strikt vermijden. De nieren zijn een belangrijk orgaan dat de natriumstofwisseling in het lichaam reguleert. Nadat de nierfunctie is aangetast, neemt het vermogen om natrium af te voeren af. Overmatige zoutinname kan leiden tot water- en natriumretentie in het lichaam, de belasting van de nieren verhogen, oedeem, hypertensie en andere complicaties veroorzaken en zelfs de achteruitgang van de nierfunctie versnellen. Het hoge zoutgehalte ingepekelde boletenzal de stofwisselingsdruk van de nieren verder verhogen, waardoor patiënten met nierziekten zoals nefritis en nierfalen resoluut moeten vasten.
Bovendien moeten patiënten met hartfalen ook wegblijven vangepekelde boletenEen zoutrijk dieet kan leiden tot een verhoogd bloedvolume, de belasting van het hart om bloed te pompen vergroten en de symptomen van hartfalen, zoals benauwdheid op de borst, kortademigheid en oedeem in de onderste ledematen, veroorzaken of verergeren. Deze mensen moeten zich houden aan het principe van een zoutarm dieet, lichte ingrediënten kiezen en het beste geen gezouten of ingemaakte producten eten.
Naast de bovengenoemde groepen mensen heeft eekhoorntjesbrood nog een ander punt om op te letten. Boletus is een wilde schimmel. Sommige mensen kunnen allergisch reageren op de eiwitten, polysachariden en andere ingrediënten die erin zitten, en door het zouten kunnen deze allergenen niet worden verwijderd. Mensen die allergisch zijn voor schimmels, moeten daarom absoluut het eten van eekhoorntjesbrood vermijden.gepekelde boletenVeelvoorkomende symptomen van schimmelallergieën zijn jeukende huid, roodheid, urticaria en andere huidreacties. Sommige mensen kunnen maag-darmklachten ervaren, zoals misselijkheid, braken, buikpijn, diarree, enz. In ernstige gevallen kan het ook ademhalingsproblemen, larynxoedeem, anafylactische shock en andere levensbedreigende symptomen veroorzaken. Mensen die allergieën hebben ervaren na het eten van schimmels, ongeacht de ernst van de allergiesymptomen, moeten het eten van schimmels vermijden.gepekelde boletenom te voorkomen dat er opnieuw allergische reacties optreden.https://www.brinedfungi.com/product/boletus-edulis-in-pekel-a1
