Voedingswaarde en werkzaamheid van Cantharellus Cibarius
Cantharellus cibarius is een van de meest voorkomende eetbare paddenstoelen ter wereld met een grote voedingswaarde en goede smaak, die veel ziekten kan voorkomen, dus veel mensen eten ze graag. Cantharellus cibarius is rijk aan eiwitten, gehydrogeneerde zuren, vetten, koolhydraten, vitamines, carotenoïden, ruwe celstof en veel minerale voedingsstoffen zoals calcium, ijzer en fosfor.
Er zijn drie werkingen van cantharellus cibarius. Ten eerste is het rijk aan vitamine A, wat de oogontwikkeling kan verbeteren. Het synthetiseert fotoreceptoren uit optische cellen van het netvlies, die de weerstand van het oog tegen ziekten kunnen verbeteren en nachtblindheid kunnen voorkomen. Ten tweede kan Cantharellus cibarius de longen bevochtigen en droogte en hitte uit de longen verwijderen, zodat mensen soepel kunnen ademen. Ten slotte helpt het het darmkanaal te smeren en de stoelgang te stimuleren.
