Hoe je shiitake in pekel kunt inmaken: een perfecte combinatie van traditie en heerlijkheid
Als een van de beroemde specialiteiten van China,shiitake in pekelwateris geliefd bij mensen vanwege de unieke smaak en het eenvoudige productieproces. Veel mensen kennen echter het inmaakproces van shiitake in pekel niet. Vandaag zullen we de inmaakmethode vanshiitake in pekelwaterdiepgaand en nemen we u mee in de geheimen van deze traditionele lekkernij.
1. Grondstofverwerking:
De eerste stap bij het beitsenshiitake in pekelwateris het verwerken van verse paddenstoelen. Na het oogsten van verse paddenstoelen, moeten ze onmiddellijk worden gewassen met natriumsulfietoplossing. Deze stap is om vuil en onzuiverheden op het oppervlak van de paddenstoelen te verwijderen. Na het wassen, week de paddenstoelen in natriumsulfietoplossing gedurende ongeveer een minuut, haal ze er dan uit en doe ze in een emmer en week ze in schoon water. Dit proces reinigt niet alleen de paddenstoelen, maar legt ook de basis voor hun daaropvolgende inmaak.
2. Afspoelen en koken:
De paddenstoelen die vooraf zijn behandeld, moeten meerdere keren worden afgespoeld om de resten natriumsulfiet op het oppervlak grondig te verwijderen. Doe de paddenstoelen na het afspoelen in een pan en voeg voorgemengde pekel (een mengsel van schoon water en eetbaar zout) toe om te koken. De bereiding van de pekel is de sleutel. Het wordt aanbevolen om het vijf tot zes keer van tevoren in de pan te koken om het zout gelijkmatig te verdelen. De op deze manier gekookte paddenstoelen zijn niet alleen gelijkmatig van smaak, maar ook aantrekkelijker van kleur.
3. Koelen en vaten:
De gekookte champignons moeten snel worden afgekoeld om hun smaak en kleur te behouden. De beste manier is om de champignons in koud water te leggen om ze af te koelen tot ze volledig zijn afgekoeld. Na het afkoelen worden de champignons gezeefd om misvormde en losgelaten champignons te verwijderen om de kwaliteit van het eindproduct te garanderen. De gezeefde champignons kunnen direct in een vat worden gedaan en uiteindelijk worden afgesloten voor opslag. Op deze manier worden de heerlijkeshiitake in pekelwateris klaar.
Door de bovenstaande stappen kunnen we niet alleen heerlijke shiitake in pekel maken, maar ook een diepgaand begrip hebben van het productieproces van deze traditionele delicatesse. Hoewel het productieproces vanshiitake in pekelwateris eenvoudig, elk detail bepaalt de uiteindelijke smaak en kwaliteit. Als u de behoefte voelt om shiitake in pekel te proberen, kunt u net zo goed eens kijken naar onze yihong'sshiitake in pekelwater, die niet alleen een volledig assortiment aan variëteiten heeft, maar ook verschillende kwaliteiten shiitake in pekelwater.
