Nieuws uit de sector

In Anshan Xiuyan, China, staan ​​eekhoorntjesbrood, morieljes, matsutake-paddenstoelen en zwarte truffels bekend als de 'vier koningen van bacteriën'. Het zijn delicatessen die elke Chinees wil eten, zelfs als hij het risico loopt 'een slechterik te zoeken'.

Heerlijk en voedzaam, het smaakt heerlijk als het in soep wordt gekookt. De historische achtergrond en het verhaal van shiitake-paddenstoelen worden hieronder geïntroduceerd.